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海苔薄荷叶螺旋薯条的做法_1

2018-11-08 09:47:12
海苔薄荷叶螺旋薯条的做法 “炸薯条是大人小孩都很喜欢的一款小吃,市面上售的经典炸薯条是放入一些盐拌一拌蘸上番茄酱吃;也有一些是浇上奶酪酱料蘸着吃,今天选用了美国冷冻螺旋薯条搭配了自己家里种的薄荷叶一起烹饪。

我很喜欢香料的味道,薄荷叶、罗勒、迷迭香、百里香等都非常喜欢;但是老公就很怕薄荷叶的味道,所以今天我特意用了薄荷叶来搭配薯条。将薄荷叶炸的酥脆,制作方式类似于炸天妇罗;薄荷叶炸好后老公吃了说以后吃薄荷叶就用这个方式制作,这个方式烹调薄荷叶可以将薄荷浓郁的味道减少,入口时有淡淡的薄荷香气的确很赞。

螺旋薯条也是我的薯条之一,因为螺旋薯条的口感很饱满;比起至薯条好吃,再加上搭配了海苔粉和薄荷叶,这口感不再是单调而且吃出另一风味。” 食材明细 主料 螺旋薯条 250G 薄荷叶 10片 辅料 海苔粉 2茶匙 喜马拉雅海盐 2G 玉米油 适量 水 1汤匙 低筋粉 1茶匙 原味 口味 炸 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 海苔薄荷叶螺旋薯条的做法步骤 1所有材料备用,冷冻螺旋薯条无需解冻,低筋粉加入1汤匙的水拌均匀。 2将薄荷叶放入拌好的面粉浆里,两面浇上面粉浆。 3玉米油加热至160度。 4将面粉浆里的薄荷叶取出,将多余的面粉浆稍微滴干;这样炸的时候可以减少热油的溅出,然后把薄荷叶放入油里炸约20秒薄荷叶浮起即可捞出。 5继续将冷冻螺旋薯条放入锅子里炸至金黄色,分三次炸,这样可以避免降低油的热度导致薯条炸的不够酥脆。 6薯条炸好后捞起,放入盘子里,盘子里事先铺上一张厨房纸或吸油纸吸掉多余的油。 7当所有的薯条炸好后,把所有的薯条放入锅子里然后洒上海苔粉和少许的海盐。 8用【抛锅】的方式将海苔粉和海盐充分的裹到薯条上。 9将裹好海苔粉和海盐的薯条放入盘子里。 10放入事先炸好的薄荷叶即可食用,食用时薯条蘸点辣椒酱和海盐味道更佳。
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