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家常开胃菠萝蜜牛柳的做法

来源: 作者: 2019-05-15 07:25:22

工  艺:炒口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:30分钟烹饪时间:15分钟

菠萝蜜牛柳的主料:

牛肉300克

菠萝300克

红椒100克

菠萝蜜牛柳的辅料:

蒜2粒

姜1块

色拉油2勺

食盐适当

老抽1匙

黄酒1匙

淀粉半匙

蛋清1个

黑胡椒2匙

鸡粉1匙

料酒1匙

菠萝蜜牛柳的做法:1、将菠萝蜜取出

2、去掉核,将菠萝蜜切成条状

3、将牛肉洗净切成条状。在牛肉里加入半汤勺黄酒顺着1个方向抓匀后,加入鸡蛋清顺1个方向抓匀腌制30分钟

4、加入干淀粉、老抽,继续顺1个方向抓匀上浆,直到牛肉可以从手中自然滑落

5、把红椒切成粗丝,生姜大蒜切末

6、锅内倒充足油,油热后用大火将牛肉入锅中滑散后捞出

7、锅内留底油或另起锅倒油,将姜蒜末炒香

8、加入红椒丝

9、加入菠萝蜜翻炒

10、倒半汤勺黄酒除去异味

11、将牛肉条加入快速翻炒均匀

12、调入盐和黑胡椒粉、鸡粉炒匀,便可

家常菜做法大全温馨提示:可以不放鸡粉,菠萝蜜不能炒太久,以避免失去脆感。

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